Rocroi
Fromage tombé dans l'oubli de l'histoire, après Jean Pire qui l'avait déjà remis au goût du jour en 1977, le Rocroi avait disparu après son arrêt d'activité en 2000. Depuis 2008, il est réapparu dans l'Argonne. Ce fromage surnommé « pue la doye » en patois ardennais est un fromage de régime, 0% de matière grasse. C'est un fromage à pâte lavée comme le Maroille qui demande un affinage de trois semaines. Il faut 2,2 litres de lait pour fabriquer un Rocroi de 250 gr car le lait est entièrement écrémé.